地元葛西名産の最高品質小松菜、鶏ガラとたっぷりの野菜で12時間じっくり出汁を取ったスープ、舌当たりとのどごしの良い細さにこだわったちぢれ麺。 この3つにこだり、毎日食べたくなるらうめんができました。