夫婦で沖縄移住をして知り合った繋がりを生かし、沖縄産豚肉を沖縄から仕入れ、中華料理の『角煮』とは違い泡盛、黒糖を使った自家製ラフテー丼。 もう一つは沖縄産の豚肉『紅豚』を使用したタコミート（ミートソース）を使用した丼です。沖縄産豚肉は『あぐー豚』が 有名ですが、沖縄県内 3 か所の契約農家で飼育されているブランド肉です。