ジビエ料理が評判でわざわざ県外からも通ってこられるほどの最高のジビエに南伊豆で出会い、大阪から移住。そこで２年間働きながらジビエ料理を覚えました。
その後、天城を超え伊豆半島を北上、伊豆の国市で移動屋台でも出来る鹿肉の炭火串焼きを始めました。 世界ジオパークに認定された豊かな土地で自然に育った鹿、猪は都会のフランス料理店にも決して負けない素材の素晴らしさ。それに自家製の塩だれを絡めた最高の味。ランチ用には、南伊豆で覚えた鹿肉ステーキや、猪焼肉を、ご飯に乗せた定食を提供していきます。 信じられないほど、癖も臭みもなく、やわらかくジューシーな鹿肉猪肉です。