「自慢のメキシコ料理を、トラックに乗せ文化も一緒に広げたい！」
私たちは前身であるメキシコ料理店をビルの解体による閉店まで6年間営んできました。
当時のお客様の半数以上は近隣米軍基地や学校などで働く外国人の方々で、その多くの皆様に本場より美味しいと認めていただき、メキシコ料理について絶対の自信があります。
本当に美味しいメキシカンは日本人の舌にもバッチリ合うこと、皆さんに知ってもらいたい。 船乗りのように、地元立川を港としてトラックの船に乗り様々な人たちと出会いたい。そうして立川に戻り、地域を食で繋げたい。そんな思いから船乗りを意味する”SAILORS”と名付けました。