【cotof】 食材の“コト”を何気なく“ふ”と考えることで、食の未来をつくっていく。食の“コト”を考える、きっかけをつくる存在でありたい。というメッセージを込めています。 その中でも“健康”というワードに寄り添ったメニューを“美味しい”と共に展開することをメインコンセプトとしていきます。