これまで銀座と六本木で経験を積んだ店主が12月にNEW OPENで始めたキッチンカーで、低温調理のローストビーフ、チキンソテーなどを得意としていることから、店名は「茹でる」を意味するBOILとしました。低温調理ならではのジューシーさと、全て手作りのオリジナルソースでヤミツキ間違いなし。