自家製バターミルクを使用して、銅板で1枚づつその場で焼き上げます。フランス産のエシレバターやグラスフェッドバターをトッピングしてお召し上がり下さい。

パンケーキをロール状にして、その中にホイップクリームやアイスクリームを忍ばせ、フルーツやチョコレートのソース、ナッツなどをトッピングしました。

オーガニックやフェアトレードなど、産他の農園単位で仕入れたコーヒー豆を、一杯づつバンドドリップで淹れて提供します。