「ISLAND KITCHEN」は、ジャマイカを代表する郷土料理「ジャークチキン」を提供するキッチンカーです。

ハーブの爽やかさとスパイスの旨味が詰まった味付けは、一度食べたらやみつきに！自家製シーズニング（ハーブ&スパイス）に漬け込んだお肉を炭火で焼き上げます。和食料理人として修行したのち、ジャマイカの飲食店でも腕を振るった店主が、「カリブ海の料理を広めたい」とオープンしました。

アイランドキッチン自慢のジャークチキンをさまざまなシーンにお届けします。